| Popis: |
Omega-3 je posebna skupina nezasićenih masnih kiselina. Omega-3 masne kiseline su esencijalne za čovjeka zbog nemogućnosti ugradnje dvostruke veze na 3. i 6. ugljikovom atomu omega kraja. Omega-3 masne kiseline su linolenska (ALA), dokosaheksaenoična (DHA), eikosapentanoična (EPA). Te masne kiseline sve su veći predmet interesa zbog dokazano povoljnih učinaka na zdravlje čovjeka. Naime, studije potvrđuju da se prehranom koja je bogata omega-3 masnim kiselinama smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, različitih upala i neuroloških problema. Posebno je bitno unositi omega-3 masne kiseline u adekvatnom omjeru s omega-6 masnim kiselinama kako bi one blagotvorno djelovale na zdravlje. Cilj ovog rada bio je opisati metabolizam omega-3 masnih kiselina u ljudskom organizmu, njihove izvore iz prehrane te njihov povoljan utjecaj na zdravlje. |
