| Popis: |
Bambus pripada porodici trava. Iako se bambus najviše veže uz industriju, danas se sve više koristi kao hrana u obliku bambusovih klica, koje se konzumiraju u svježem ili procesiranom stanju. Svježe bambusove klice nisu samo ukusne već su i bogate nutrijentima: proteinima, ugljikohidratima, mineralima i vlaknima, a također sadrže malo masti i jednostavnih šećera. Sadrže fitosterole i fenolne spojeve, te zahvaljujući njima smatraju se nutraceutikom. Moderna istraživanja dokazuju brojne pozitivne funkcije bambusovih klica: potiču apetit i probavu, pomažu u redukciji mase te preveniraju kardiovaskularne bolesti i različite vrste karcinoma. Smatra se da klice imaju antikancerogena, antibakterijska i antivirusna svojstva. Rad ističe zdravstvene dobrobiti bambusovih klica i njen veliki potencijal za primjenu kao zdrave hrane. |
