| Popis: |
U ovom istraživanju utvrđen je utjecaj biofortifikacije špinata i rukole pomoću dva oblika selena (nanoselen i selenat) na enzime uključene u metabolizam glutationa. Oba oblika selena primjenjena su u četiri različite koncentracije u rasponu od 40 do 320 µmol Se/m3. Primjena oba oblika selena nije uzrokovala povećanje aktivnosti glutation-peroksidaze kod špinata i rukole. Tretman nižim koncentracijama selenata uzrokovao je značajan porast aktivnosti enzima glutation-reduktaze i to samo kod rukole, dok je isti učinak izostao kod špinata. Tretman nanoselenom je kod špinata uzrokovao porast aktivnosti glutation-S-transferaze i to pri nižim koncentracijama, dok je kod rukole aktivnost GST smanjena pri višim koncentracijama nanoselena. Enzimi uključeni u metabolizam glutationa uslijed tretmana selenom pokazuju različit odgovor koji ovisi o samom kemijskom obliku selena i njegovoj koncentraciji, a isto tako taj odgovor ovisi i o karakteristikama biljne vrste koja se tretira. Dobiveni rezultati predstavljaju dobru osnovu za daljnja istraživanja mehanizma antioksidativnog odgovora biljaka na tretman selenom. |
