| Popis: |
Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj dodatka selenom biofortificiranog kukuruza u hranu kokoši na kvalitetu jaja čuvanih 3 odnosno 28 dana. U istraživanju je korišteno 30 nesilica autohtone pasmine hrvatica. Nesilice su podijeljene u dvije pokusne skupine A i B. U smjesama je korišten kukuruz koji je biofortificiran s različitim razinama selena. Folijarna fortifikacija kukuruza obavljena je s 10 g Se ha-1 odnosno s 20 g Se ha-1. Nakon dva mjeseca hranidbe posebno pripremljenim smjesama uzeta su jaja za analizu kvalitete. Kvaliteta jaja utvrđena je na jajima čuvanim u hladnjaku 3 odnosno 28 dana na +4°C. Ukupno je analizirano 100 jaja, od čega je bilo 50 čuvanih 3 dana i 50 čuvanih 28 dana. Od pokazatelja kvalitete jaja izmjereni su: masa jaja i osnovnih dijelova u jajima, dužina i širina jaja, indeks oblika, čvrstoća i debljina ljuske, visina bjelanjka, boja žumanjka, HJ, pH bjelanjka i pH žumanjka. Masa jaja čuvanih 3 odnosno 28 dana nije se značajno razlikovala (P>0, 05). Kod jaja čuvanih 3 dana skupina B imala je statistički značajno veću (P |
