| Popis: |
Voda za ljudsku potrošnju neophodna je za život, a može biti dobar izvor minerala, koji se u njoj pojavljuju u ionskom obliku u kojem su bolje iskoristivi, nego iz hrane. Mnoge studije su ukazale na pozitivne učinke koje makro- i mikroelementi iz vode mogu imati na zdravlje, posebice kao zaštita protiv kardiovaskularnih bolesti, osteoporoze, smanjenje kognitivne funkcije kod starijih, smanjenja porođajne tjelesne mase, raka i dijabetesa. Svrha ovog rada bila je usporediti unos određenih makro- i mikroelemenata iz vode za ljudsku potrošnju s područja grada Zagreba, s prehrambenim referentnim vrijednostima (engl. Dietary Reference Values, DRVs) kako bi se odredio doprinos vode u dnevnom unosu ovih nutritivnih elemenata. Rezultate prisutnosti nutrijenata u vodi prikupio je Gradski ured za zdravstvo Grada Zagreba u 2016. godini, koji su pridodani podacima Hrvatske agencije za hranu o konzumaciji vode za navedeno područje. Temeljem tih podataka i korištenjem Excel modula „Improrisk 1.3.3“ izračunat je unos za svakog ispitanika, pri svakoj konzumaciji vode te su dobiveni rezultati uspoređivani s literaturnim, prehrambenim referentnim vrijednostima. Unos makro- i mikroelemenata iz vode kretao se od 0, 06 % do 15, 95 % što je u skladu s podacima o njihovom unosu iz vode za ljudsku potrošnju. |
