| Popis: |
Trnina (Prunus spinosa L.) pripada rodu Prunus, podporodici Prunoideae, porodici Rosaceae. Plod trnine sadrži značajan udio bioaktivnih spojeva među kojima značajno mjesto zauzimaju fenoli. Stoga je cilj ovog završnog rada bio iz uzoraka ploda trnine izolirati bioaktivne komponente klasičnom ekstrakcijom grijanjem u povrat te ekstrakcijom po Soxhletu uz 50%-tni etanol otapalo. Dominantne komponente karakterizirane su pomoću FTIR–spektroskopije, pri čemu je dokazana prisutnost fenolnih spojeva. Određena masena koncentracija ukupnih fenola u ekstraktu dobivenom klasičnom ekstrakcijom iznosi 29.16 mg GAE/100 g trnine, a za ekstrakt dobiven ekstrakcijom po Soxhletu 7.12 mg GAE/100 g trnine. |
