| Popis: |
Hydrangeaceae (hortenzija) je grmolika biljka koja se najčešće uzgaja u vrtovima. Postoje i manji grmovi hortenzija koji se uzgajaju u lončanicama, no ipak je uobičajen uzgoj navedene biljke u vrtovima, ali je i sastavni dio buketa i uređenja interijera kao rezano i sušeno cvijeće. Pojedine vrste hortenzija mogu biti i jestive, ali većina je ipak otrovna. Ponekad se Hydrangea paniculata koristi kao opojno sredstvo, no zbog velike koncentracije cijanida u biljci postoji velika opasnost od trovanja, a vrsta Hydrangea serrata koristi se za biljni čaj zvan sugukcha. Zbog punoće cvijeta koji se može javiti u bijeloj, rozoj, plavoj, ljubičastoj i ružičastoj boji, cvijet hortenzija se često suši u buketima za slaganje aranžmana. S obzirom na pretežito estetsku korisnost hortenzija, provedeno je istraživanje promjene svojstva cvijeta hortenzije u procesu sušenja. U radu je bila obuhvaćena sorta Hydrangea macrophylla „Ami Pasquier“ i „Endless summer hydrangea“. Nakon prikupljanja uzorka cvijeta, pokrenut je proces sušenja cvijeta. Sušenje latica u dehidratoru provelo se na četiri temperature i tri vremena sušenja. Pomoću dobivenih rezultata izradile su se jednadžbe sušenja, odnosno utvrdila brzina otpuštanja vode iz latica. Prirodnim te termički dorađenim laticama utvrdio se ukupni sadržaj pepela i ulja, te boja latica nakon termičke dorade. |
