| Autor: |
Cukon, Nenad, Tomičić, Lovorka, Bratulić, Mario, Kozačinski, Lidija, Njari, Bela |
| Přispěvatelé: |
Vera Volarić |
| Jazyk: |
chorvatština |
| Rok vydání: |
2012 |
| Předmět: |
|
| Popis: |
Službene kontrole veterinarske inspekcije na farmi koza obuhvaćaju kontrolu uvjeta dobrobiti na farmi, zdravstveno stanje životinja i propisane kriterije za svježe sirovo mlijeko. U radu je obavljena simulacija službene kontrole na dva različita gospodarstva koja drže i uzgajaju koze, te je potkrijepljena rezultatima pretraga sirovoga kozjeg mlijeka. Kontrolama nisu utvrđene nesukladnosti, osim dviju manjih. Rezultati nalaza kozjeg mlijeka zadovoljavaju odredbe pravilnika u odnosu na ukupni broj mikroorganizama, dok nalazi ispitivanja kemijskog sastava kozjeg mlijeka na obje farme upućuju na povremena odstupanja. Mikrobiološke pretrage kozjeg mlijeka s jedne farme obavljene prema mikrobiološkim kriterijima za hranu upućuju na nesukladnosti koje nisu utvrđene pretragama samo na ukupan broj mikroorganizama. Navedeno predmnijeva potrebu da se kroz pilot- projekt istraživanja razjasni postoji li odgovarajuća korelacija između ukupnog broja mikroorganizama u svježem sirovom mlijeku, broja somatskih stanica i mikrobiološke pretrage na pojedine uzročnike latentnog mastitisa. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
