| Popis: |
U radu su određivani glukozinolati pet neistraženih ili nedovoljno istraženih samoniklih biljaka porodice Brassicaceae. Istraživanjem je obuhvaćeno određivanje sadržaja ukupnih glukozinolata, analiza pojedinačnih glukozinolata te ispitivanje antimikrobnog djelovanja razgradnih produkata glukozinolata. Ukupni glukozinolati određeni su jednostavnom spektrofotometrijskom metodom, tzv. fericijanid metodom. Rezultati mjerenja sadržaja ukupnih glukozinolata su pokazali da sve ispitivane biljke sadrže glukozinolate, ali u različitim količinama. Pojedinačni glukozinolati su određeni indirektnom metodom, preko njihovih razgradnih produkata. Kemijski sastav i udio razgradnih produkata glukozinolata izoliranih iz ispitivanih biljaka u velikoj je mjeri ovisio o metodi razgradnje i izolacije razgradnih produkata. Kako bi se dobila što potpunija slika o sastavu i sadržaju ovih spojeva u biljnom materijalu te time, indirektno, odredio profil glukozinolata, korištene su različite metode razgradnje glukozinolata (toplinska razgradnja, endogena i egzogena hidroliza) i različite metode izolacije razgradnih produkata (destilacija i ekstrakcija). Određivanjem antimikrobnog djelovanja razgradnih produkata glukozinolata dvjema metodama, metodom disk difuzije i određivanjem minimalne inhibicijske koncentracije (MIK metoda), dokazan je antimikrobni potencijal ispitivanih biljaka. |
