| Autor: |
Pavičić Žeželj, Sandra, Kenđel Jovanović, Gordana, Radeta, Anica, Klečina, Ivana |
| Jazyk: |
chorvatština |
| Rok vydání: |
2016 |
| Předmět: |
|
| Popis: |
UVOD Jedna od glavnih uloga javnog zdravstva je osiguranje zdravlja a kvaliteta prehrane je neraskidivo vezana uz stanje našeg organizma i pojavu bolesti. Pravilna prehrana djece predškolske dobi treba energetski, hranjivo i zdravstveno odgovarati djeci te imati pozitivan i izravan utjecaj na cjelovit rast i razvoj djeteta. Nepravilna i neodgovarajuća prehrana u dječje doba može imati nepovoljan utjecaj na zdravlje te izazvati pretilost i niz kroničnih nezaraznih bolesti u kasnijoj životnoj dobi. Pravilan izbor namirnica te stručna izrada dnevnih jelovnika osigurava kvalitetnu prehranu ali i stvara pravilne prehrambene navike od najranije dobi. Cilj rada je prikazati kvalitetu prehrane u dječjim vrtićima Primorsko-goranske županije. MATERIJALI I METODE Tijekom posljednjih trideset godina u vrtićima PGŽ izrađuju se jelovnici na temelju energetskih i prehrambenih preporuka djece predškolske dobi u skladu s hrvatskim preporukama. Jelovnik se izrađuje za dva perioda: jesen-zima i proljeće – ljeto u četiri različita tipa koji se izmjenjuju svakog tjedna u mjesecu. Metodom duplih obroka provodi se zdravstvena kontrola prehrane, koja obuhvaća energetsku i hranjivu vrijednost cjelodnevnih obroka hrane s obzirom na preporuke. REZULTATI I RASPRAVA Rezultati dobiveni kontinuiranim praćenjem kvalitete prehrane pokazali su da izrada jelovnika i praćenje primjene istih utječe na kvalitetu prehrane. Prosječna energetska vrijednost obroka kao i prosječna zastupljenost hranjivih tvari (bjelančevina, masti i ugljikohidrata) u energetskoj strukturi obroka bila je u skladu s preporukama za prehranu djece predškolske dobi. ZAKLJUČAK Putem edukacija postignuta je veća uključenost i aktivno sudjelovanje roditelja kroz različite oblike rada te transparentnost jelovnika i receptura. Uloga sanitarnog inženjera u kreiranju pravilno sastavljenog jelovnika i kontinuirano praćenje kvalitete prehrane djece predškolske dobi dovelo je do unapređenja prehrane u ovim ustanovama u Primorsko-goranskoj županiji. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
