| Autor: |
Popović, Maja, Cvrtila, Željka, Kardum , Matko, Kiš, Goran, Kozačinski, Lidija, Mikuš, Tomislav, Milinković Tur, Suzana, Mršić, Gordan, Njari, Bela, Pajurin, Luka, Poljičak Milas, Nina, Shek Vugrovečki, Ana, Šimpraga, Miljenko, Špoljarić, Branimira, Živković, Mario, Hrković Porobija, Amina, Vince, Silvijo, Vlahović, Ksenija, Žura Žaja, Ivona, Špoljarić, Daniel |
| Jazyk: |
chorvatština |
| Rok vydání: |
2022 |
| Předmět: |
|
| Popis: |
Inovacije i kreativnost od iznimne su važnosti za gospodarski rast i razvoj duštva Hrvatske. U Europskoj Uniji pa tako i republici Hrvatskoj, trokut znanja između obrazovanja, istraživanja i inovacija čine temelj za postizanje sinergijskih učinaka ulaganja u znanost i inovacije iz nacionalnih, regionalnih i međunarodnih fondova. U ovom radu opisati ćemo jedinstvenost inovacije istraživanja provedenih u okviru HRZZ projekta “Inovativni funkcionalni proizvodi od janjećeg mesa“ (IP-2016-06- 3685). Rezultati projektnih istraživanja ukazuju da je janjad pasmine lička pramenka kojoj je u dnevni obrok bila umješana biomasa bijele i/ili smeđe plemenite pečurke bila dobrog zdravlja te se tom inovativnom tehnologijom uzgoja i hranjenja janjadi proizvela janjetina sniženog udjela kolesterola, povoljnog masnokiseliskog i aroma sastava te su sa pet inovativnih receptura proizvedeni funkcionalni polutrajni i trajni proizvodi od janječeg mesa. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
