Autor:	Marjanović, Roberta
Jazyk:	chorvatština
Rok vydání:	2002
Předmět:	jabučno mliječna fermentacija lizozim plinska kromatografija tankoslojna kromatografija
Popis:	Cilj rada bio je praćenje jabučno mliječne fermentacije, utjecaja inokulirane kulture na njenu provedbu te njenog utjecaja na aromu vina.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::1d0e788c16b1f028cc98a6b26a903cb5 https://www.bib.irb.hr/325454 Zobrazit plný text záznamu