| Autor: |
Cenbauer, Darko, Šimon, Silvio, Maletić, Edi, Marković, Zvjezdana, Tomaz, Ivana, Stupić, Domagoj: Andabaka, Željko, Preiner, Darko |
| Přispěvatelé: |
Rozman, Vlatka, Antunović, Zvonko |
| Jazyk: |
chorvatština |
| Rok vydání: |
2018 |
| Předmět: |
|
| Popis: |
Graševina je najvažnija sorta vinove loze u Hrvatskoj sa udjelom od 23% u ukupnim površinama pod vinogradima, u proizvodnim nasadima je najčešće cijepljena na dvije podloge Kober 5BB i SO4. Cilj ovog rada bio je utvrditi postojanje razlika u sadržaju organskih kiselina uvjetovanih utjecajem lozne podloge. Organske kiseline direktno utječu na fizikalnu, biokemijsku i mikrobiološku stabilnost vina, kao i na senzorna svojstva vina. Istraživanje je provedeno u pokusnom nasadu klonskih kandidata cv. Graševina izdvojenih u kutjevačkom vinogorju u postupku individualne klonske selekcije cijepljenih na dvije podloge Kober 5BB i SO4 kroz dvije godine berbe 2015. i 2016. Analiziran je sadržaj tri najvažnije organske kiseline u grožđu: vinske, jabučne i limunske spektrofotometrijskim metodama. U 2015. godini koja je bila izuzetno sušna nisu utvrđene signifikantne razlike između sadržaja organskih kiselina na dvije promatrane podloge. U 2016. godini sa prosječnim vremenskim uvjetima utvrđen je signifikantno viši sadržaj jabučne kiseline na podlozi Kober 5BB. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
