| Popis: |
Vinova loza gospodarski je značajna kultura za područje Zadarske županije. Radi postizanja dobrih proizvodnih rezultata važno je provoditi agrotehničke zahvate njege nasada. Jedan od takvih zahvata je i defolijacija. Defolijacija je zahvat zelenog reza kojim se uklanjaju 3 do 4 donja lista na trsu. Mjera defolijacije primjenjuje se radi postizanja prozračnosti i osvijetljenosti unutar trsa, za dobivanje tvrđih bobica, mogućnosti nakupljanja većeg sadržaja šećera u grožđu. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utječu li različiti termini ručne defolijacije utječu na mehanički sastav grozda i bobica, prirod po trsu, količinu šećera u moštu i ukupnu kiselost mošta kultivara Syrah (Vitis vinifera L.). Istraživanje je provedeno u Sveučilišnom vinogradu Baštica 2016. godine, koji se nalazi u vinogradarskoj regiji Primorska Hrvatska, podregiji Dalmatinska Zagora, vinogorje Benkovac-Stankovci. Pokus je postavljen u tri varijante, odnosno u tri slučajno odabrana reda, u svakom redu na deset trsova. Varijante pokusa bilo je različito razdoblje defolijacije. Defolijacija je obavljena do visine na kojoj su prisutni grozdovi (skinuta 3 do 4 donja lista), u prvoj varijanti u vrijeme cvatnje u jednom redu, u drugoj varijanti u vrijeme šare u drugom redu i treća varijanta bila je kontrola, odnosno varijanta na kojoj nije obavljena defolijacija. U vrijeme berbe ubrano je po deset grozdova s odabranih deset trsova unutar svakog reda. Prilikom mjerenja mehaničkog sastava grozda i bobica odvajao se svaki pojedini dio i vagao. Brojanjem i računskim putem izračunati su elementi rodnosti na osnovi opterećenja trsa i broja razvijenih grozdova. Sadržaj šećera u moštu izmjeren je refraktometrom, a ukupne kiseline titracijski pomoću NaOH. Na osnovi jednogodišnjeg istraživanja i dobivenih rezultata, defolijacija nije imala utjecaj na mehanički sastav grozda i bobice, kao ni na prinos po biljci. Suprotno tome, primjena defolijacije u fazi cvatnje i šare rezultirala je većim sadržajem šećera u odnosu na kontrolu. |
