Determinación de Salmonella enterica en alimento crudo biológicamente apropiado para perros (BARF) en Lima, Perú

Autor: Espinoza-Garate, Kely, Morales-Cauti, Siever
Jazyk: Spanish; Castilian
Rok vydání: 2022
Předmět:
Zdroj: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 33 No. 2 (2022); e22578
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 33 Núm. 2 (2022); e22578
ISSN: 1609-9117
1682-3419
Popis: The study aimed to determine the frequency and antibiotic resistance of Salmonella enterica isolated from biologically appropriate raw food (BARF) for dogs in Lima, Peru. In total, 124 samples belonging to 13 brands and batches of BARF-type food available in the local market were collected. The samples were transported in a cooler at 4 °C and kept frozen -18 °C until processing. Bacterial isolation and identification were carried out through biochemical tests, to finally determine antimicrobial resistance against 16 antibiotics. The frequency of S. enterica was 55.6 + 8.7% (69/124), with a statistical association (p0.05) was found between the type of meat in the food and the diagnosis of S. enterica. The results showed 81.5% of S. enterica strains were resistant, 11.6% showed intermediate resistance, and 7.4% were sensitive to antibiotics. S. entérica has a high frequency in BARF food for dogs marketed in Lima.
El estudio tuvo como objetivo determinar la frecuencia y resistencia antibiótica de Salmonella enterica aislados del alimento crudo biológicamente apropiado (BARF) para perros en Lima, Perú. Se trabajó con 124 muestras pertenecientes a 13 marcas y lotes de alimento tipo BARF disponibles en el mercado local. Las muestras fueron transportadas en un cooler a 4 °C, y conservadas en congelación -18 °C hasta su procesamiento. Se realizó el aislamiento bacteriano y la identificación mediante pruebas bioquímicas, para finalmente determinar la resistencia antimicrobiana frente a 16 antibióticos. La frecuencia de S. enterica fue de 55.6 + 8.7% (69/124), con asociación estadística (p0.05) entre el tipo de carne del alimento y el diagnóstico de S. enterica. Se encontró 81.5% de cepas de S. enterica resistentes, 11.6% con resistencia intermedia, y 7.4% sensibles a los antibióticos. La S. enterica presenta una alta frecuencia en alimentos BARF comercializados en Lima para perros.
Databáze: OpenAIRE
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