Efecto antimicrobiano del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) frente a Staphylococcus aureus en carne de pollo
| Autor: | Grande V., Lesly, González V., Rosa, Lucas L., Juan, Carhuallanqui P., Andrea, Guevara F., José, Ramos D., Daphne |
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| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 34 No. 1 (2023); e24598 Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú; Vol. 34 Núm. 1 (2023); e24598 |
| ISSN: | 1609-9117 1682-3419 |
| Popis: | The aim of this study was to evaluate the antimicrobial activity of essential oil of oregano (Origanum vulgare) against Staphylococcus aureus ATCC 25923 in chicken meat. The Minimum Inhibitory Concentration (MIC) was determined by the microdilution method in wells and the Minimum Bactericidal Concentration (MBC) to determine the survival of bacteria exposed to different concentrations of essential oil. In addition, the ability of oregano essential oil to inhibit the growth of S. aureus in chicken fillets was evaluated. A MIC of 0.5% and a CMB of 4% were obtained. Concentrations ≥1% of oregano essential oil significantly (p El objetivo del estudio fue evaluar la actividad antimicrobiana del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923 en carne de pollo. Se determinó la concentración mínima inhibitoria (CMI) mediante el método de microdilución en pocillos y la concentración mínima bactericida (CMB) para determinar la supervivencia de las bacterias expuestas a diferentes concentraciones del aceite esencial. Además, se evaluó la capacidad del aceite esencial de orégano de inhibir el crecimiento de S. aureus en filetes de pollo. Se obtuvo una CMI de 0.5% y una CMB de 4%. Las concentraciones ≥1% de aceite esencial de orégano redujeron significativamente (p |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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