Book Review: Sucrose. Properties and Applications. Editado por M. Mathlouthi y P. Reiser Cedus. Publicado en 1995 por Blackie Academic and Professional/Chapman & Hall, 2–6 Boundary Row, London SE1 8HN, UK. XIV+294 pp., ISBN 0-7514-0223-0

Autor:	Melero, R.
Zdroj:	Food Science & Technology International; August 1995, Vol. 1 Issue: 2-3 p147-147, 1p
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