Vitaminstudien
| Autor: | v. Hahn, F. -V. |
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| Zdroj: | Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -Forschung A; January 1930, Vol. 59 Issue: 1 p18-31, 14p |
| Abstrakt: | Zusammenfassung Von 6 untersuchten Zubereitungen, die ihrer Bezeichnung nach als konservierter Citronensaft anzusprechen sind, erwiesen sich 5 Proben als vitaminarm, d. h. sie wiesen im Vergleich mit der gleichen Menge frischgepreßten Citronensaftes einen so geringen Vitamingehalt auf, daß die Versuchstiere nicht am Leben gehalten werden konnten, sondern unter den Anzeichen des Skorbuts zugrunde gingen. |
| Databáze: | Supplemental Index |
| Externí odkaz: |
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