Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de brownies veganos com alto conteúdo de fibra alimentar.
| Autor: | Ribeiro Freitas, Alana Marcelino, Pereira Rodrigues, Camilla Alves, Cunha Junior, Luis Carlos, Soares Júnior, Manoel Soares, Monteiro Cavalcante, Rodrigo Barbosa |
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| Zdroj: | Archivos Latinoamericanos de Nutrición; jul-sep2024, Vol. 74 Issue 3, p165-175, 11p |
| Databáze: | Supplemental Index |
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