Untersuchungen über Getreideschleimstoffe II. Über die Gelierung wässeriger Lösungen von Weizenmehlpentosanen durch Oxydationsmittel.

Autor: Kündig, W., Neukom, H., Deuel, H.
Zdroj: Helvetica Chimica Acta; 1961, Vol. 44 Issue 4, p969-976, 8p
Databáze: Complementary Index
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