COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MINERAL DA ALFARROBA EM PÓ E SUA UTILIZAÇÃO NA ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE EM SORVETE.

Autor:	Sabatini, Daiane Rebeca, da Silva, Katia Mengardo, Picinin, Maria Érica, Del Santo, Victor Rogério, de Souza, Gilberto Batista, Pereira, Cíntia Alessandra Matiucci
Předmět:	CAROB ICE cream ices etc. MINERALS FIBER content of food CARBOHYDRATES
Zdroj:	Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição; Jan2011, Vol. 22 Issue 1, p129-136, 8p
Databáze:	Complementary Index
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