Beitrag zur Kenntnis der Bildung von Acetylmethylcarbinol und 2,3-Butylenglykol bei der Gärung.

Autor: Diemair, W., Kleber, J.
Zdroj: Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel; 1941, Vol. 81 Issue 5, p385-404, 20p
Databáze: Complementary Index
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