Composición química y calidad sensorial de jamones curados provenientes de cerdos alimentados con una dieta rica en ácido oleico y pasturas.
| Autor: | Echenique, A., Repiso, L., Capra, G. |
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| Zdroj: | Innotec; dic2009, Issue 4, p28-32, 5p |
| Databáze: | Complementary Index |
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