Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración.

Autor: Crosa, M. J., Harispe, R., Márquez, R., Pelaggio, R., Repiso, L., Silvera, C.
Zdroj: Innotec; 2008, Issue 3, p54-56, 3p
Databáze: Complementary Index
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