小麦粉中水分子成簇及其在水分扩散中的 作用——基于等温吸附的观察.

Autor: 赵学伟, 魏笑笑, 郭 豫, 王宏伟, 张 华
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 24, p9-16, 8p
Databáze: Complementary Index
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