湿热处理前后中国菰米淀粉结构、理化 和消化特性的变化.

Autor: 章海风, 陈岩松, 徐若瑗, 袁梦, 尹力, 李春梅
Zdroj: Modern Food Science & Technology; 2024, Vol. 40 Issue 10, p50-59, 10p
Databáze: Complementary Index