BACTÉRIAS LÁTICAS COMO PROBIÓTICAS, BIOCONSERVANTES DE ALIMENTOS E PRODUTORAS DE BACTERIOCINAS: UMA REVISÃO.
| Autor: | Cancella, Marissa Justi, Santos, Taline Amorim, Miguel, Elisângela Michele, de Magalhães Machado Moreira, Gisela, Sobral, Denise, de Almeida, Felipe Alves |
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| Zdroj: | Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; Jan-Mar2024, Vol. 79 Issue 1, p37-47, 11p |
| Databáze: | Complementary Index |
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