Autor:	张佳雨, 周际松, 付青璇, 黄桂颖, 侯温甫, 彭登峰, 金伟平
Předmět:	FOOD emulsions FOOD emulsifiers CONTACT angle INTERFACIAL tension PARTICLE size distribution PECTINS
Zdroj:	Modern Food Science & Technology; 2024, Vol. 40 Issue 8, p50-60, 11p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu