Hodnocení pekařské kvality pšenično-žitných mouk pomocí přístroje Farinograf.
| Autor: | Švec, Ivan, Petríková, Eliška, Klitschová, Blanka, Skřivan, Pavel, Sluková, Marcela, Polednová, Petra |
|---|---|
| Zdroj: | Výživa a Potraviny; 2024, Issue 4, p14-18, 5p |
| Databáze: | Complementary Index |
| Externí odkaz: |
|