Autor:	张武, 应顺莉, 何璐瑶, 姜涵, 曹少谦, 杨华, 戚向阳
Předmět:	STRUCTURAL stability CIRCULAR dichroism COLLAGEN RAW materials VISCOSITY PEPSIN
Zdroj:	Journal of Chinese Institute of Food Science & Technology / Zhongguo Shipin Xuebao; Sep2024, Vol. 24 Issue 9, p234-243, 10p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu