Autor:	潘扬, 李涵, 张莹, 胡秋林, 廖鄂, 陈季旺
Předmět:	LIQUID nitrogen ICE crystals CRYSTAL morphology SODIUM bicarbonate TEMPERATURE effect
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 20, p247-255, 9p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu