基于模糊数学感官评价法优化牛肉风味植物肉配方.

Autor: 孔欣欣, 李仕浩, 王璇, 侯晓歌
Zdroj: China Condiment; Oct2024, Vol. 49 Issue 10, p140-146, 7p
Databáze: Complementary Index