Autor:	张淑淑, 张菊华, 罗艺璇, 赖慧婷, 于杰伟, 刘伟
Předmět:	FOURIER transform infrared spectroscopy DIFFERENTIAL scanning calorimetry GRAPE juice SCANNING electron microscopy OXIDANT status MALTODEXTRIN ANTHOCYANINS FOOD pasteurization
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 19, p15-25, 11p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu