蛋白谷氨酰胺酶与发酵剂对核桃酸奶 品质的影响.

Autor: 尹新雅, 李梦瑶, 李呵呵, 朱 玲, 张 晖, 王 立
Předmět:
Zdroj: Science & Technology of Food Industry; Sep2024, Vol. 45 Issue 18, p128-137, 10p
Databáze: Complementary Index