Ein alter Mythos hinterfragt: Ist (S)‐Linalool im Bier wirklich irrelevant für die Hopfennote?

Autor: Stein, J., Reglitz, K., Ackermann, J., Heigl, V., Brass, L., Ampenberger, F., Zarnkow, M., Steinhaus, M.
Zdroj: Lebensmittelchemie; Sep2024 Supplement 1, Vol. 78, pS3-118-S3-118, 1p
Databáze: Complementary Index
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