Baeyer‐Villiger‐Oxidation im Orangensaft? Ein neuer Weg zu einem altbekannten Fehlaroma.

Autor: Bock, J., Bauersachs, E., Walser, V., Reglitz, K., Dawid, Corinna, Steinhaus, M.
Zdroj: Lebensmittelchemie; Sep2024 Supplement 1, Vol. 78, pS3-116-S3-116, 1p
Databáze: Complementary Index
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