基于二维相关红外光谱对pH值影响大豆分离 蛋白二级结构含量的快速分析.

Autor: 刘 畅, 吴丹丹, 王 宁, 王睿莹, 王立琦, 刘 峰, 于殿宇
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 17, p26-34, 9p
Databáze: Complementary Index