大米淀粉晶体/非晶体结构耐热性研究.

Autor: 王维, 杜林楠, 徐元媛, 于宏伟
Zdroj: Science & Technology of Cereals, Oils & Foods; 2024, Vol. 32 Issue 4, p69-75, 7p
Databáze: Complementary Index