不同pH值条件下超声波辅助水浴提取对鱼鳞明胶 凝胶特性、流变特性和结构特性的影响.

Autor: 吴诗雨, 陈 楠, 杨文鸽, 湛胜楠, 楼乔明, 黄 涛
Předmět:
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 15, p178-185, 8p
Databáze: Complementary Index