Autor:	衣宁, 宋斌, 王-然, 侯景瑶, 许秀颖, 吴玉柱刘景圣
Předmět:	LACTIC acid bacteria NUCLEAR magnetic resonance LACTIC acid fermentation FOURIER transforms VISCOELASTICITY
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 15, p77-84, 8p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu