Autor:	杨岩晓, 牛永武, 牛奔, 林宁, 娄海伟, 赵仁勇
Předmět:	WHEAT starch ICE crystals PROTEIN structure WATER distribution FLOUR
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 14, p37-42, 6p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu