Autor:	刘泓, 郭玉杰, 许雄, 李侠, 张鸿儒, 张春晖, 徐杨
Předmět:	BIOMIMETIC materials IN vitro meat DIFFERENTIAL scanning calorimetry TRANSMISSION electron microscopy THERMAL stability INFRARED absorption
Zdroj:	Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 14, p1-13, 13p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu