РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЯБЛОЧНЫХ ЧИПСОВ НА ОСНОВЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ОЦЕНКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ИСХОДНОГО ЯБЛОЧНОГО СЫРЬЯ

Autor:	КЕНЖЕХАНОВА, М. Б., МАМАЕВА, Л. А., ВЕТОХИН, С. С., ТУЛЕКБАЕВА, А. К.
Zdroj:	Journal of Almaty Technological University; 2024, Vol. 144 Issue 2, p43-53, 11p
Databáze:	Complementary Index
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu