微波联合金属离子对小麦胚芽蛋白功能 特性及结构的影响.

Autor: 郭 宇, 姜城红, 杨玉婵, 张 瑶, 王东旭, 郭元新
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 5, p217-224, 8p
Databáze: Complementary Index