单,双脂肪酸酯与吐温80复配亲水亲油平衡值对 搅打稀奶油品质的影响.

Autor: 陈雅丽, 冯文慧, 剧 柠, 杨永龙, 李志伟, 耿骁璐, 吕加平, 王筠钠, 谢 宁, 钱文涛, 张书文
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 13, p1-7, 7p
Databáze: Complementary Index