豌豆蛋白基 3D 打印植物肉体系的构建及其 打印品质影响机制.

Autor: 王红磊, 厉佳怡, 郭婷婷, 李娅婕, 倪乙丹, 周泉城
Zdroj: Shipin Kexue/ Food Science; 2024, Vol. 45 Issue 13, p26-37, 12p
Databáze: Complementary Index