不同蛋白酶对鳕鱼骨酶解液风味 和抗氧化活性的影响.

Autor: 孙超男, 吴国强, 步营, 朱文慧, 李学鹏, 励建荣
Zdroj: Packaging & Food Machinery; 2024, Vol. 42 Issue 3, p18-24, 7p
Databáze: Complementary Index