不同类型多糖对羊皮明胶凝胶性质及结构的影响.

Autor: 王敏, 赵以宁, 余群力, 韩玲, 罗进, 贾培, 程强
Zdroj: Food & Fermentation Industries; 5/25/2024, Vol. 50 Issue 10, p112-126, 8p
Databáze: Complementary Index