阿拉伯木聚糖对面团及面制品品质影响的研究进展.

Autor: 耿梦园, 罗登林, 白周亚, 黄继红, 冯军伟, 李佩艳, 岳崇慧, 王立博
Zdroj: Food & Fermentation Industries; 2024, Vol. 50 Issue 9, p364-369, 6p
Databáze: Complementary Index