不同添加量的双孢蘑菇粉对酸奶流变学和 质构特性的影响.

Autor: 孙鹏伟, 刘娅妮, 李 然, 高 虹, 范秀芝, 殷朝敏, 沈汪洋, 王 展, 陈俊豪, 史德芳
Zdroj: Science & Technology of Food Industry; May2024, Vol. 45 Issue 9, p54-61, 8p
Databáze: Complementary Index